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浓香型大曲酒的发酵,是多种微生物群的多种酶催化的、复杂的生物化学反应体系。如何满足...在窖的两侧交叉方向打两个孔，洞孔深至离窖底1m处。将竹竿插进醅内，合格后再将竹竿抽出，用直径为2cm的胶管将酒吸出放入洞孔，吸酒管必须插入糟醅上，切勿 ...
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