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在40℃以下不能生长其最适生长温度为65～70℃的菌。其中重要的属有栖热菌属(Thermus)、...用高度纯化的嗜热酶证实了对温度的适应与其含有较多的酸性氨基酸有关。由于嗜热菌对热具有良好的稳定性，可利用它们的世代时间短、代谢快、酶促反 ...
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