酵母菌筛选
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不同的啤酒类型需要不同的酵母菌种,不同的酵母菌种有不同的生理特性,如发酵度、还原双...通过E.B.C发酵管和大生产试验口感品评后，筛选出较适宜于全小麦啤酒生产的啤酒酵母菌株。同时对筛选获得的啤酒酵母菌株进行生理特性的研究，确定该酵母属于 ...

搜索到与“ 酵母菌筛选”相关的文献共 4条

D-阿拉伯糖醇高产酵母菌株的快速筛选方法
为高效获得D阿拉伯糖醇高产菌株，以利用低能N+离子注入技术对乳酸克鲁维酵母进行诱变而获得的突变菌株为筛选对象，建立了高糖培养基初筛，以及纸色谱法和高效液相色谱法组合使用而进行复筛的高通量筛选方法．...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年6期关键词: "低能N+离子","D阿拉伯糖醇","高糖培养基" 收藏
2-苯乙醇海洋酵母菌的筛选及发酵条件的优化
从漳州古雷半岛不同海域采集到的海底淤泥中,通过分离、纯化、耐受性等方法得到能够高产2-苯乙醇的菌株,命名为OMK-5。通过对该菌株产2-苯乙醇发酵条件的初步研究,确定在接种量为8%,发酵p H为6.0...

《生物化工》 2017年02期关键词: "2-苯乙醇"," 酵母菌"," 发酵" 收藏
传统山西老陈醋增香酵母菌的筛选及其特性研究
为选育山西老陈醋用微生物发酵剂,从传统发酵工艺生产的山西老陈醋中分离筛选到5株增香酵母菌。结合形态学和酵母菌26S rDNA Dl/D2区序列分析,初步鉴定Y1为酿酒酵母(Saccharomyces ...

《保鲜与加工》 2020年01期关键词: "山西老陈醋"," 增香"," 酵母菌"," 发酵特性" 收藏
新疆发酵驼乳中分解植酸盐酵母菌的筛选及鉴定
为发掘和保护新疆牧区传统发酵驼乳中潜在益生酵母菌资源,从新疆伊犁地区不同牧区采集12份传统发酵驼乳样品,通过酵母浸出粉胨葡萄糖(YPD)培养基分离酵母菌,通过富含植酸二钾的培养基初筛及降解植酸盐能力的...

《中国酿造》 2020年04期关键词: "发酵驼乳"," 酵母菌"," 植酸盐"," 分解"," 筛选"," 鉴定" 收藏