群体感应系统

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群体感应(QS)是微生物之间的通讯机制,通过信号分子调控基因表达,这种交流可使细菌表达不同的生理行为,包括病原微生物的毒性、对抗生素的形成、生物膜的形成与生长等。生物膜的形成对微生物的代谢、毒力因子的...

《生物加工过程》 2020年02期 关键词: "群体感应系统"," 信号分子"," 细菌"," 生物膜"," 第二信使" 收藏

细菌生物被膜是细菌附着在生物或非生物体表面形成的多细胞群落,对机械干扰、宿主防御以及抗生素具有很强的抵抗力,是引起慢性感染的主要原因。群体感应(quorum sensing,QS)是细菌某些基因的表达...

《食品科学》 2020年13期 关键词: "细菌生物被膜"," 群体感应"," 群体感应抑制剂"," 调控"," 干扰" 收藏

群体感应及其自我调控是细菌间进行信息交流的重要机制。细菌通过特定的化学信号分子来监测菌群密度和周围环境的变化,进而调节菌体内相关基因表达,使菌体更加适应周围环境。乳酸菌很多生物学现象都与群体感应系统有...

《生物加工过程》 2020年02期 关键词: "群体感应系统"," 信号分子"," 乳酸菌"," 生物学功能" 收藏

微生物群体感应(QS)是其群体密度变化时,通过信号分子的产生与接收对种内或种间菌体生理代谢状况进行调节的一种现象,其本质是微生物种内或种间的信息交流。当前,受微生物侵染腐败影响,世界范围内的食品损失巨...

《生物加工过程》 2020年02期 关键词: "群体感应"," 群体感应抑制剂"," 细菌素"," 生物被膜"," 食品防腐" 收藏

细菌能够感受种群密度的变化,并通过调节自身某些基因的表达来作出应答,这种细菌种间和种内的沟通方式被称为群体感应(QS)。肠杆菌科细菌大多是食源性致病菌或食品腐败菌,且研究证明毒力因子的调控表达和食品的...

《生物加工过程》 2020年02期 关键词: "肠杆菌"," 群体感应"," 食品腐败"," 毒力因子"," 食源性致病菌"," 食品安全" 收藏