可溶性膳食纤维
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挤压改性对苹果渣可溶性膳食纤维含量的影响
以苹果渣为原料，采用挤压技术来提高苹果渣可溶性膳食纤维的含量．通过单因素和正交试验证明，物料粒度20目，加水量30%，螺杆转速600 rlmin为挤压改性的最佳工艺条件，在此条件下，苹果渣中SDF的含...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2013年1期关键词: "苹果渣","膳食纤维","挤压","改性" 收藏