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以油脂为基本原料,通过特殊的加工工艺(如喷雾干燥法)、加入包埋剂、乳化剂、增稠...②可使冷冻面团的生产工艺参数更加灵活，易于控制和调整，如面团温度、发酵时间等；可获得新鲜而味美的风味；保持柔软而又理想的口感；可使冷冻面团长期冷冻而不变质 ...
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