速冻水饺
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品质改良剂对速冻水饺品质影响的研究
速冻水饺生产过程中常常采用添加品质改良剂改良的方法来提升水饺的品质，本文选择四种速冻面米制品中常见食品添加剂探讨其对速冻水饺品质的影响，并建立黄原胶、硬脂酰乳酸钙、海藻酸钠、焦磷酸钠之间的数学模型。确...

《吉林农业》 2015年16期关键词: "速冻水饺","品质改良剂","响应曲面法" 收藏