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在酱油生产中,合理的工艺规程,是提高酱油原料利用率和产品质量,降低成本,增加经济效益的...一般年产千吨以下的小厂可不必生产种曲，即费时，费力，占用很多场地，有时技术条件很难达到，生产出的种曲质量不好、酶活不高，直接影响酱油的生产，现北京 ...
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