辣椒红色素
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辣椒色素是从辣椒干果中直接提取出来的一种混合色素,主要由6种互溶的色素组成: 即...用正己烷（或乙醇、丙酮以及它们的混合物）将已粉碎的红辣椒干果进行浸提，制得辣椒精油，回收溶剂后，再用萃取剂萃取，使色素和辣素分离，所得色素为混合物，如果 ...

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超声波提取辣椒红色素的工艺研究
研究超声提取辣椒红色素的工艺,通过正交试验得出超声提取辣椒红色素的最佳工艺条件,即以无水乙醇为提取溶剂,超声功率为240 W,料液比1∶15,超声时间为20 min,辣椒红色素得率可高达1.573%。

《粮食与食品工业》 2009年02期关键词: "辣椒红素"," 超声波"," 提取" 收藏