米糠油
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由米糠所得的半干性油。黄绿色。...相对密度0.913～0.928（15/15℃）。凝固点-5～-10℃。碘值92～109。主要是油酸、亚油酸和棕榈酸的甘油酯。粗油中含有糠蜡约4%。用于制肥皂。精炼后可供食用。

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论米糠色拉油调和油开发与生产
米糠油中含有多种营养的成分,如维生素E,谷维素、甾醇等。米糠油抗氧化性能好,适于较长时间保存,高温煎炸的时间长,降低血清胆固醇、软化心脑血管疗效显著,是食品工业和老年人益寿保健的食品。米糠资源丰富,采...

《粮油食品科技》 1999年06期关键词: "米糠"," 钝化"," 米糠油"," 色拉油" 收藏