感官品评
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评酒术语。利用人的感觉器官——眼、鼻、口来认识和判断酒的质量优劣的一种检验方法。...风格的特点则是三者共同作用而判断出来的。酒的感官品评作为一种检验方法，它与理化检验方法相比，快速而准确，是当前国内外鉴定酒的质量的主要手段。

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衡阳烟叶品质特征感官评价
为明确衡阳烟叶感官品质区域特征，以衡阳市２０１１～２０１３年的烟叶样品为材料，对其烟叶感官品质进行了分析。结果表明：（１）衡阳烟叶香气质尚好，香气量尚足，尚透发；烟气尚细腻、柔和、圆润；稍有刺激性和干...

《作物研究》 2015年6期关键词: "烤烟","感官品质","衡阳市" 收藏
不同菜心品种的营养品质及外在感官品质评价分析
【目的】针对17份菜心品种进行品质鉴评及分类,为后期加工利用和新品种选育提供基础材料和信息。【方法】通过HPLC等方法测定菜心内含营养物质以及口感硬度,采用主成分分析法对17个菜心品种的维生素C、果糖...

《广东农业科学》 2020年05期关键词: "菜心"," 营养品质"," 硬度"," 主成分分析"," 聚类分析" 收藏