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食品中的总糖主要指具有还原性的葡萄糖、果糖、乳糖和在测定条件下能水解为还原性单糖...（一）原理总糖含量的测定一般采用斐林氏溶液滴定法。当将斐林氏A、B液混合时，会有天蓝色氢氧化铜沉淀生成，此沉淀立即与酒石酸钾钠反应，生成深蓝色的氧化铜和 ...
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