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素火腿为江苏常州地方风味名菜。此菜为义隆素菜馆厨师王洪生所创制,已有60多年历史。...成品色泽棕红，坚韧柔软，鲜香味美，营养丰富。此菜芳香干鲜，可与火腿媲美，故名。素火腿，易存放携带，食用方便，既可佐餐下酒，又可作为馈赠亲友的礼品。
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