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新型低聚糖生产过程,一般包括酶的发酵生产、低聚糖的酶法合成、分离精制三个过程,每个过...在酶法合成低聚果糖的过程中，蔗糖浓度对于低聚果糖转化率有很大的影响，在低浓度下，低聚果糖转化率低，在低于5%的浓度下几乎不生成低聚果糖，而将蔗糖水解 ...
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