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谷氨酸产生菌大多为生物素缺陷型,因此在谷氨酸发酵时通过控制生物素亚适量,引起代谢失调...乙醛酸循环的关键酶异柠檬酸裂解酶受葡萄糖、琥珀酸阻遏,为醋酸所诱导。以葡萄糖为原料发酵生产谷氨酸时,通过控制生物素亚适量,几乎看不到异柠檬酸裂解酶的 ...
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