丁酸

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俗称酪酸。含四个碳原子的饱和一元羧酸。...丁酸有合成乳脂中短链脂肪酸的功能,丁酸盐在动物体上皮组织中转变为酮体,酮体是氧化不完全的丁酸产物,包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮。β-羟丁酸能有效地用来合成乳脂。丁酸具有很高的能值,也有合成乳糖 ...

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