水溶性膳食纤维
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又称食物纤维。是指不能在人体口腔、胃和小肠内消化吸收,但能在大肠被发酵的多糖类...水溶性膳食纤维对降低胆固醇有明显的影响，而水不溶性膳食纤维的影响则较小或没有。小麦麸皮纤维对人体内胆固醇水平几乎没有影响，而燕麦麸皮中含有的水溶性燕麦纤维 ...

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超声辅助酶法提取黑豆水溶性膳食纤维的工艺研究及理化性质分析
采用超声波辅助酶法从黑豆中提取水溶性膳食纤维(SDF),通过单因素试验和正交试验优化黑豆水溶性膳食纤维的提取工艺,其最佳的提取条件为:超声温度40℃、固液比1︰20 g/mL、pH=4、超声时间30 ...

《广东化工》 2020年05期关键词: "黑豆"," 水溶性膳食纤维"," 超声一酶法"," 理化性质" 收藏