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由商业部杭州茶叶加工研究所骆少君、郭雯飞、濮荷娟完成。1989年获商业部科技进步奖一等
搜索到与“ 香气分析”相关的文献共 5条
以山茱萸和食用酒精为原料,研制了山茱萸保健酒。对山茱萸的配制工艺及产品的香气成分进行了分析。结果表明,最佳配制工艺为将原料处理后,按山茱萸:50%酒精(W/v)=1:8的的比例浸泡2W后,调节酒精度为...
《食品与发酵科技》 2008年02期 关键词: "山茱萸"," 保健酒"," 工艺"," 香气" 收藏
通过固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GCMS)对芽菜、萝卜干、榨菜和大头菜等4种酱腌菜的香气成分进行分析,分别检测出24、30、27和27种化合物。芽菜主要含有β-水芹烯、β-蒎烯、松油烯、石竹...
《食品与发酵科技》 2013年05期 关键词: "固相微萃取(SPME)"," 气相色谱-质谱(GC-MS)"," 酱腌菜"," 香气成分" 收藏
<p>运用顶空固相微萃取一气质联用法分析福鼎大白茶、黔荼l号、黔荼8号茶树鲜叶的挥发性香气物质．<br/></p>
《信阳师范学院学报：自然科学版》 2015年4期 关键词: "顶空固相微萃取一气质联用法","茶树鲜叶","芳香物质","萜烯指数" 收藏
蜡梅花是重要的天然花香原料。采用顶空—固相微萃取和气相色谱—质谱联用技术(HS–SPME–GC–MS)结合感官审评,分析了采摘后蜡梅花摊放过程中挥发性物质的变化规律。结果表明,离体蜡梅花在摊放过程中开...
《园艺学报》 2020年01期 关键词: "蜡梅"," 开放状态"," 摊放过程"," 挥发性物质" 收藏
为研究重庆主栽晚熟甜橙精油的挥发性及主体香气物质的组成含量特点,采用顶空固相微萃取-气质联用技术和香气活度值(odor activity values,OAV)分析奥林达夏橙、五月红甜橙和晚熟血橙的果...
《食品与发酵工业》 2020年05期 关键词: "晚熟甜橙"," 冷磨精油"," 挥发性物质"," 香气活度值"," 主体香气成分" 收藏
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