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大曲制作工艺目前仍以“四大名酒”为前提来区分。如按形状区分则只有“平板曲”和“包包...合起来每点取2块曲,取样数以10块较为合理。大曲的分析方法另述。大曲的规范抽样和质量检查应按GB2828—87之《逐批检查计数抽样程序及抽样表》来进行 ...
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