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由碳、氢、氧三种元素组成的具有多羟醛、多羟酮的一类营养物质。主要作用是为机体代谢提...尽管碳水化合物这个词含义不太确切,但仍习惯地沿用着。分类根据碳水化合物能否水解和水解后生成的物质,可分为单糖、低聚糖和多糖。单糖在温和条件下不能再水解 ...
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