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SCP除可满足人类对蛋白质的营养需求之外,SCP作为一种食品蛋白质组分使用时,还应了解其它...用碱液抽提的产朊假丝酵母SCP，制成抽丝溶液后，其最佳的蛋白质浓度为15%～20%，pH9是体系达不到成胶条件的极限值。在抽丝溶液中加入重量约 ...
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