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一、脂肪酸的分类与命名脂肪酸的化学式为R-COOH,式中的R为由碳原子所组成的烷基链。对...但也不是绝对的,如椰子油主要由含12碳和14碳的饱和脂肪酸组成仅含有5%的单不饱和脂肪酸和1%~2%的多不饱和脂肪酸。总的来说,动物脂肪一般约含 ...
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