酶活性质

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6.2.2.1 催化 作为生物催化剂,酶的最重要的性质是催化。酶和一般催化剂一样,在一定条...同一种酶有好几种不同的单位,使酶活力单位之间往往不易比较。1961年,国际酶学会议规定:1个酶活力单位(I.U.,u),是指在特定条件下,在1 ...

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