干盐

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盐腌与干燥相结合的一种水产加工食品。以生鲜鱼为原料,经盐渍后,由于食盐的扩散和渗透......进行干燥便可制成盐干品。盐干品有保藏持久之优点。缺点是风味较差。常见的盐干水产品有黄鱼鲞、劳子鱼(孔鳐)干、鳀鱼干、鳗鲞等。

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