微波杀菌
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分类:微波杀菌机可分为间歇式和连续式两种类型,间歇式杀菌装置用于低温杀菌,可延长食品...图94加压型输送式微波杀菌机②输送式微波杀菌机：本装置有两种，一种是把食品包装好再上杀菌线，另一种是在生产线上进行充填包装再进行杀菌。一般包装食品的 ...

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纳米氧化锌结合低频微波杀菌对红酥鸡菜肴品质及货架期的影响
对真空包装红酥鸡菜肴的二次杀菌方法及货架期进项了研究。通过分析不同低频微波杀菌参数对红酥鸡菜肴的杀菌率、气味、色泽、质构和感官评分的影响,得出915 MHz微波杀菌的最优条件为1 750 W和3 mi...

《食品与生物技术学报》 2020年01期关键词: "纳米氧化锌"," 低频微波"," 红酥鸡菜肴"," 品质"," 货架期" 收藏