果胶甲酯酶
更新时间:-- | 阅读量: 56

pectin methylesterase

搜索到与“ 果胶甲酯酶”相关的文献共 1条

Bispora sp. MEY-1来源嗜酸果胶甲酯酶性质分析及其应用研究
食品加工副产物富含果胶类物质,果胶酶可以将其降解为果胶低聚糖,不仅可以有效控制果胶低聚糖的聚合度及结构,还能实现食品加工副产物废弃资源的再利用,创造新的经济效益。从嗜酸真菌Bispora sp. ME...

《中国农业科技导报》 2020年05期关键词: "Bispora sp. MEY-1"," 嗜酸果胶甲酯酶"," 协同降解"," 食品加工副产物" 收藏