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内蒙古的莜麦为高蛋白粮食品种,其蛋白质含量为15%至23%,还含有较多人体必需的氨基酸,食...可以和土豆擦在一起，制成“馈垒”；和蔬菜卷在一起，做成“饨饨”；还可以作糕点的夹馅等等。总之，冷热均可，荤素皆宜，均清香味美，常食不厌。
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