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盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有1000多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,......佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名曰：桂花鸭，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
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