微生物法
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以特定条件下微生物繁衍情况作为判断某种氨基酸利用率的方法。将饲料样本或蛋白质样本用...可在平皿上根据微生物的繁衍情况即可判断某蛋白质或氨基酸用于微生物生长的效率。如用粪链球菌（Streptococcus faecalis）可测得鱼粉样品 ...

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蒸煮是控制冻煮小龙虾微生物的有效方法
分析了出口冻煮小龙虾的生产工艺、控制微生物的种类及其相应的耐热性和致病隐患等方面,得出蒸煮是控制小龙虾生产加工过程中微生物的有效方法,并且得出影响蒸煮的因素有蒸煮数量、加工季节和虾体大小。

《冷饮与速冻食品工业》 2006年01期关键词: "蒸煮"," 控制"," 冻煮小龙虾"," 微生物" 收藏