抗营养因子
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指饲料本身含有或从外界进入饲料中的阻碍养分消化的微量成分。常见的影响蛋白质消化的...影响矿物质消化利用的抗营养因子有植酸、草酸、葡萄糖硫苷、棉酚等；影响维生素消化利用的抗营养因子，有存在于大豆中的脂氧化酶，能破坏维生素A、胡萝卜素；双香 ...

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微生物发酵对豆粕中抗营养因子的影响
采用不同种微生物(黑曲霉、枯草芽孢杆菌和米曲霉),在适宜的条件下对豆粕进行固态发酵,然后测定发酵前后豆粕中的抗营养因子的含量变化。用这种方法可以有效的消除或降低豆粕中的抗营养因子。

《粮食与饲料工业》 2010年12期关键词: "豆粕"," 微生物发酵"," 抗营养因子" 收藏