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搜索到与“ 复合果汁”相关的文献共 5条
为了改善苹果酒生产中酸度低、单宁少的缺陷，以红富士苹果为原料，经榨汁、护色、海红果汁调整成分、发酵、澄清等工艺生产苹果酒，并与柠檬酸调整苹果汁成分的发酵进行对比，得出海红果汁调节苹果汁酸度酿造苹果酒优...
《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年6期 关键词: "海红果汁","酸度","干型苹果酒","发酵" 收藏
以枇杷为主料，花、果、菜为辅料配制复合果汁，采用正交设计的方法进行研制和精选，对最佳配方的单一果汁与复合果汁进行保鲜过程中的物质变化研究。结果表明：活性物质SOD、POD鲜汁高，之后急剧下降；抗性物质...
《佛山科学技术学院学报（自然科学版）》 2014年5期 关键词: "枇杷","复合","果汁","保鲜","物质含量" 收藏
为了弥补纯大枣酒低酸缺单宁的不足，基于海红果高酸高单宁的特点，以海红果和大枣为原料，采用果胶酶法浸提复合果汁，以满足优质枣酒酿造的要求．通过单因素实验与正交试验考察了海红果和大枣的原料比、料水比、果胶...
《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2015年1期 关键词: "海红果","大枣","果胶酶","酶解工艺" 收藏
以番石榴和胡萝卜为原料，开发研制出一种复合果蔬汁饮料。通过正交试验、感官检验等方法，对番石榴和胡萝卜复合饮料生产工艺进行研究，确定番石榴和胡萝卜的最佳配比为1.5∶1.0，绵白糖的添加量为10%，柠檬...
《新农业》 2015年11期 关键词: "复合果蔬汁","番石榴","胡萝卜","研制" 收藏
<p>本文对澄清型石榴山楂复合果汁饮料的加工工艺进行了研究。</p>
《山东科学》 2015年5期 关键词: "复合果汁饮料","石榴","山楂","澄清","硅藻土","壳聚糖","果胶酶" 收藏
010-56259535
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