肌内脂肪
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简称IMF。肌肉结缔组织膜(epimysium)内瘦肉中含的脂肪, 是重要的肉质性状之一。......有一定的作用。肌内脂肪含量与品种、性别、年龄、肥育方式有关。我国地方猪种一般肌内脂肪较丰富。国外某些精选的专门化品系肌内脂肪也较丰富。

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肌内脂肪的营养调控及其与肉质的关系
随着生活水平的提高,消费者越来越注重肉的质量。肌内脂肪的含量影响肉的多汁性、嫩度和风味,2%～3%的肌内脂肪含量是新鲜肉的一个理想标准。Patrici等(1985)对丹麦商品猪的肉质研究发现,提高肌内...

《饲料广角》 2010年17期关键词: 收藏
KLF2对山羊肌内前体脂肪细胞分化的影响
旨在克隆山羊KLF2基因的锌指结构域序列,明确其在组织及细胞表达模式,最终阐明其对山羊肌内前体脂肪细胞分化的影响及可能发挥作用的方式。本研究以5只1周岁左右的健康简州大耳羊为试验动物,利用RT-PCR...

《畜牧兽医学报》 2020年01期关键词: "山羊"," KLF2"," RNA干扰"," 肌内前体脂肪细胞分化"," 表达模式" 收藏