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主发酵完毕后,通过下述检验内容,评定发酵过程。1....3.嫩啤酒品尝嫩啤酒应有麦芽香和酒花香味，没有突出的酵母味和其他杂味，口味不应过于淡薄，有轻微的二氧化碳刺激感，没有过苦的口味和后味。4.生物稳定性用无菌吸管吸取嫩啤酒50ml，注入 ...
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