产酶特性

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乳牛场和乳品加工厂常用冷藏和有效的卫生清洗消毒的方法来控制微生物对产品的污染,以...并不是所有乳中的假单胞菌都可产生胞外酶,即使产酶,其产酶的特性也受到许多因素的影响,如细菌生长阶段、营养供给、环境条件、氧活度等。1.蛋白酶假单胞菌的多 ...

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