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食醋简称醋,是烹调中常备的重要调味料。它的消耗量很大。...可用的原料有米、玉米、大麦、马铃薯、麸皮、米糠、高粱糠、酒糟、废糖蜜、果汁或果渣（如猕猴桃）、沙棘、黑加仑子、苹果、梨、山楂、广柑、西瓜、柿子、红枣、番茄等。香味成分因所用原料不 ...
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