氧杂蒽衍生物

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这是区别醛糖和酮糖的一种方法。由于酮糖常以呋喃环形式存在。...因此在酸性条件下酮糖常发生缩水反应生成α-羟甲基糖醛。后者与间苯二酚反应生成红色氧杂蒽衍生物。醛糖发生此反应很慢,需要长时间加热。

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