发酵生产

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探讨HACCP(危害分析与关键控制点)质量管理系统在乳制品生产中的应用。对乳制品生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析,确定关键控制点、关键限值、监控措施和建立纠偏措施,将生产过程...

《食品与发酵科技》 2004年03期 关键词: "发酵乳制品"," HACCP" 收藏

以粘质沙雷氏茵(Serratia marcescens)ATCC 31026为出发菌株,经过硫酸二乙酯(DES)、亚硝基胍(NTG)和紫外(UV)逐级诱变,选育出了一株具有3-氨基-1,2,4-三氮唑...

《工业微生物》 2013年06期 关键词: "L-组氨酸"," 粘质沙雷氏菌"," 选育"," 优化"," 响应面" 收藏

以粉碎大米为原料,纯种培养的根霉曲、高产酯适量低产高级醇酿酒酵母和乳酸菌为糖化发酵剂,全液态法工艺酿造米香型白酒。结果表明,根霉曲纯粮液态发酵生产米香型白酒最佳发酵工艺为:根霉曲的添加量为原料量的0....

《酿酒科技》 2015年12期 关键词: "Q303根霉曲"," 液态发酵"," 米香型白酒" 收藏

目的 以分离纯化的42 株野生大豆内生真菌为材料，分析内生真菌菌丝及发酵液中次生代谢产物的积累，筛选高产次生代谢产物内生菌株。方法 采用液体发酵摇瓶培养法及紫外分光光度法对不同内生真菌菌丝及发酵液中的...

《中草药》 2015年22期 关键词: "野生大豆","内生真菌","次生代谢产物","总三萜","黄酮","多糖" 收藏

发酵法是当前主流的以粮食为原料生产食用酒精的工艺， 水耗高， 污染比较严重。 该工艺通过采取清污分流、 冷却水循环利用等措施 提高水资源循环利用率。通过水解酸化后两级生物接触氧化方法处理污水， 使主要...

《科技创新导报》 2015年9期 关键词: "酒精污水","水解酸化","接触氧化" 收藏

番茄红素是一种类胡萝卜素,存在于多种果蔬中,具有较好的抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功能,被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。然而,传统的提取方法番茄红素产量低、成本高且受制于原料来源,化学合成法存在...

《生物技术进展》 2020年03期 关键词: "三孢布拉氏霉菌"," 番茄红素"," 发酵"," 响应面分析"," 代谢控制" 收藏

该文主要介绍了近年来有关蓝莓发酵酒生产工艺方面的研究进展,对蓝莓酒的种类、蓝莓酒发酵原料的选择、发酵菌株的选育、发酵工艺技术参数的优化和蓝莓酒澄清技术等方面的研究进行了梳理和总结,以期为蓝莓酒的开发提...

《中国酿造》 2020年04期 关键词: "蓝莓"," 发酵酒"," 生产工艺"," 研究进展" 收藏

【目的】筛选固态发酵制备α-酮戊二酸的菌株,研究发酵产物对动物生长、肠道结构和免疫机能的影响。【方法】对9种菌株(包括乳酸菌、酵母菌和曲霉菌Aspergillus等)进行发酵,检测发酵物中α-酮戊二酸...

《华南农业大学学报》 2020年02期 关键词: "小鼠"," α-酮戊二酸"," 枯草芽孢杆菌"," 固态发酵"," 代谢调控"," 琥珀酸" 收藏

随着国家减抗、禁抗力度的不断加大,各种类型的替抗饲料产品应运而生。由活菌制剂和发酵底物组成的发酵饲料成为研究开发的重点之一。发酵饲料具有适口性好、易于消化、有益活菌含量高等特点,研究、筛选合适的菌种和...

《中国饲料》 2020年09期 关键词: "发酵饲料"," 断奶仔猪"," 保育料"," 抗生素" 收藏

研究并改进了传统的分段水解与发酵工艺(SHF)流程,提高了发酵液中乙醇质量浓度。通过5次快速循环,提高了工艺过程中的酶解和发酵效率;新工艺发酵液中乙醇质量浓度最高达到26.4g/L(主循环中的循环1)...

《发酵科技通讯》 2020年01期 关键词: "SHF"," 工艺改进"," 循环利用"," 提高效率"," 乙醇产量" 收藏