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(一) 番茄的营养成分与加工特性 番茄营养丰富,可溶性固形物含量4.0%～6.0%,其中65%为...日本加工用番茄呈大的扁圆型，胶状物多，酸度高，适合加工番茄汁，但这种番茄稍柔软，在收获并运往工厂加工时要小心轻放，常用20kg容量的塑料 ...
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