混贮
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浅析白酒在贮存中发生混浊、沉淀现象的成因及防治
白酒的色泽应为无色透明,但在生产、加浆、贮存过程中,有时会出现混浊沉淀现象,形成感官质量事故,从而影响到企业的质量信誉和经济效益。常见的有以下几种情况。1可逆性白色絮状物低度酒在原酒加浆降度时出现的白...

《山东食品发酵》 2004年01期关键词: 收藏