耐氧驯化

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(一) 酸乳加工工艺酸乳加工工艺流程如图6-2所示:图6-2 酸乳加工工艺流程图1.混...双歧杆菌的耐氧驯化刚分离得到的双歧杆菌属专性厌氧菌,必须对其进行耐氧驯化以适应工业化生产要求。首先将各菌种在一般好氧条件下培养于深层牛乳培养基中, ...

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