油脂氧化
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油脂的氧化根据氧化的条件和机理的不同可分为三类。(一) 自动氧化油脂的自动氧化指...（三）酶促氧化油脂酶促氧化是指由于酶的作用产生的特异氧化现象。所涉及的氧化酶为脂肪氧化酶（Lipoxidase），存在于豆类和各种蔬菜中。另外如棒曲霉（ ...

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测定油脂氧化的物理方法
采用电学方法、光学方法、分光光度法和萃取法等物理方法对米糠油和二次分提棕榈油的氧化情况进行测定。米糠油的氧化极性组分（ｏｘｉｄｉｚｅｄｐｏｌａｒｃｏｍ－ｐｏｎｅｎｔｓ）和介电常数的增加与二次分提棕榈油...

《四川粮油科技》 902年02期关键词: "油脂"," 氧化"," 测定"," 物理方法" 收藏
柠檬酸甘油脂肪酸酯的抗氧化性及抗氧化增效性研究
本文对柠檬酸甘油脂肪酸酯的抗氧化性及其对抗氧化剂TBHQ的增效性进行了研究。通过对不同原料制备的柠檬酸甘油脂肪酸酯及不同酯化度产品的作用效果进行了比较,并对差异产生的原因给出了解释。结果表明:柠檬酸甘...

《粮油加工(电子版)》 2008年06期关键词: "柠檬酸"," 柠檬酸甘油脂肪酸酯"," 抗氧化剂"," 增效性" 收藏
Rancimat法测定3种坚果油脂氧化稳定性的条件研究
研究了温度、气流速度以及样品质量等参数对Rancimat法测定坚果油脂氧化稳定指数( OSI)的影响，以核桃、杏仁、扁桃油脂为试材，通过Rancimat油脂氧化仪测定3种坚果油脂的诱导时间，在单因素实...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年4期关键词: "核桃油","扁桃油","杏仁油","Rancimat法","氧化稳定指数" 收藏
黄芩茎叶总黄酮对高甘油三酯血症大鼠脂代谢及氧化应激水平影响的研究
目的黄芩茎叶总黄酮(SSTF)应用于高甘油三酯血症方面的研究很少,文中以高甘油三酯血症模型大鼠为对象,探讨黄芩茎叶总黄酮对高甘油三酯血症大鼠脂代谢及氧化应激水平的影响。方法 60只SD大鼠随机数字表法...

《医学研究生学报》 2020年05期关键词: "黄芩茎叶总黄酮"," 高甘油三酯血症"," 大鼠"," 脂代谢"," 氧化应激" 收藏
蓖麻油基超支化环氧树脂的合成及其增韧应用
采用异佛尔酮二异氰酸酯(IPDI)和环氧丙醇反应得到的含—NCO基团的半加成物(IG)与蓖麻油基超支化聚酯多元醇(C10)反应得到蓖麻油基超支化环氧树脂(C10-IG)。通过红外光谱、核磁共振光谱及力...

《热固性树脂》 2020年01期关键词: "蓖麻油"," 超支化聚酯"," 超支化环氧树脂"," 增韧"," 复合材料" 收藏