短链脂肪酸
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又称低级脂肪酸。含碳原子较少(一般不多于10个碳原子)、碳链较短的脂肪酸。...常温下呈液态，易溶于水。如乙酸、丙酸、丁酸、戊酸等，乳中脂肪所含的脂肪酸多为短链脂肪酸。

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不同短链脂肪酸对高山被孢霉生物合成ARA的影响
花生四烯酸(Arachidonic acid,简称ARA),广泛应用于保健食品、化妆品和医药等领域。研究了6种短链脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸和异戊酸)对高山被孢霉生长、脂肪酸合成和油脂积累...

《发酵科技通讯》 2020年01期关键词: "高山被孢霉"," 花生四烯酸"," 苹果酸酶"," 短链脂肪酸" 收藏
短链脂肪酸介导的宿主肠道免疫调控机制
肠道是营养素、微生物群和宿主进行免疫反应的共享场所。肠道稳态失衡、免疫功能失调、环境因素等都可能引发疾病,肠道微生物群是控制机体健康肠道内环境平衡的一个重要因素。短链脂肪酸(SCFAs)主要由细菌发酵...

《动物营养学报》 2020年04期关键词: "短链脂肪酸"," 肠道"," 免疫"," 炎症"," 调控机制" 收藏