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又称面粉,是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉,是制作各种面包、糕点、蛋糕、饼...小麦粉的性能和质量又取决于小麦的种类、品质和制粉方法。主要化学成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、水分和少量的维生素、酶等。面粉根据用途不同分为：面包 ...
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小麦白粉病广泛分布于我国各小麦主要产区,是常发病害之一,一般可造成减产10%左右,严重的达50%以上,有些高感品种甚至颗粒无收。在公益性行业(气象)科研专项经费项目"农作物病虫害发生气象条件监测、预警...
《福建农业科技》 2013年11期 关键词: 收藏
通过改良研究,100g陇育6号小麦粉加入5~10g软麦粉即可降低其蛋白质含量,加入5~7g谷朊粉能够延长其稳定时间。改良后使陇育6号的蛋白质含量为12.2%~13.4%,比改良前的蛋白质含量降低1%~...
《中国食物与营养》 2015年11期 关键词: "陇育6号"," 品质"," 研究"," 改良" 收藏
针对长江中下游小麦开花期常遇连阴雨导致减产的现象,研究阴雨寡照对小麦籽粒淀粉合成和干物质积累的影响,旨在为该地区小麦抗逆稳产栽培提供理论依据。选用长江中下游小麦主栽品种‘扬麦18’(受渍迟钝型)和‘皖...
《中国生态农业学报(中英文)》 2020年01期 关键词: "小麦"," 渍水"," 遮阴"," 淀粉合成酶活性"," 灌浆特征"," 淀粉积累特性"," 干物质积累"," 产量" 收藏
为了解灌浆期遮阴对小麦胚乳淀粉粒度分布及淀粉糊化特性的影响,研究了灌浆期对扬麦13、宁麦13和烟农19进行30%遮阴后籽粒的淀粉粒度分布与糊化特性的变化。结果表明,小麦灌浆期遮阴显著降低了10μm的A...
《麦类作物学报》 2020年02期 关键词: "小麦"," 遮阴"," 淀粉粒度分布"," 糊化参数" 收藏
为探究不同灌水次数对小麦淀粉含量、淀粉粒径和籽粒产量的影响,以‘普冰151’‘普冰9946’‘扬麦13’‘豫麦58’为试验材料,设全生育期不灌水(W0)、拔节期灌1次水(W1)、拔节期和灌浆期各灌1次...
《西北农业学报》 2020年04期 关键词: "小麦"," 淀粉"," 粒径"," 产量" 收藏
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