膨化食品
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亦称“轻体食品”或“喷爆食品”。利用骤变温差使粮食原料膨胀爆炸而制成的食物。......、饼干、面包等。制作膨化食品的原料是谷物、豆类、薯类等粮食。具有组织膨松、口感好、营养成份高、食用方便、易于消化吸收、便于长期贮存等特点。可作军粮供应 ...

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粮谷食品挤压膨化生产技术——系统分析法和聚合物相变分析法应用研讨(上)
本文是分成三篇研讨粮谷食品挤压膨化生产技术的第一部分。应用系统分析法,研讨粮谷食品挤压膨化的技术参数与系统参数相互内在关系对于产品品况参数之影响。简要阐述粮谷食品挤压生产技术运用规模放大问题。

《粮食与食品工业》 2001年03期关键词: "粮谷食品"," 挤压膨化"," 系统分析法"," 技术参数"," 系统参数"," 产品参数"," 内在影响"," 关系"," 规模放大" 收藏
膨化食品给儿童带来的“铅中毒”
部分膨化食品中铅含量严重超标,危害儿童健康。本文就儿童膨化食品中铅的来源、铅在人体的代谢途径,铅对儿童的影响以及对铅中毒的治疗和预防作一综述,希望引起社会和家长的广泛关注,并从健康教育、环境干预、临床...

《山东食品发酵》 2014年03期关键词: "膨化食品"," 铅中毒"," 代谢途径"," 儿童" 收藏