豆豉
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豆豉姜中生物碱的pH区带逆流色谱分离研究
<p>建立pH区带逆流色谱分离制备豆豉姜中生物碱的方法。</p>

《山东科学》 2015年4期关键词: "pH区带逆流色谱","豆豉姜","生物碱类化合物" 收藏
豆豉的营养研究现状及发展前景
<p>豆豉是我国一种古老的传统发酵食品，具有丰富的营养。</p>

《南方农业学报》 2015年4期关键词: "豆豉","营养价值","功能活性成分","食用安全性" 收藏