预混度

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又称预拌粉,是按照烘焙食品的配方将面粉、糖、粉末油脂、奶粉、改良剂、乳化剂、盐...预混粉通常有三大类别:基本预混粉、浓缩预混粉、通用预混粉。使用预混粉有许多优点:①可使烘焙食品质量稳定,即具有连续性、一致性、均匀性。②原料损耗少。可减少 ...

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