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一、白酒发酵过程物质变化的类型通常的发酵类型有常压或带压、间歇或半连续及连续、敞...2.酪醇的生成酪醇又名对羟基苯乙醇。可由酵母菌将酪氨酸脱氨、脱羧而成。3.丁香系统成分的生成据分析，小麦及小麦曲不含丁香系统的成分。而高粱中的单宁经酵母 ...
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