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自本世纪30年代以来,中国就有一批致力于发展食用菌生产的专家学者和富有实践经验的人才...各论部分介绍了蘑菇、香菇、木耳、银耳、平菇、草菇、金针菇、滑菇、茯苓、猴头菌等常见食用菌的生物学特性和栽培技术，对驯化中的食用菌和毒菌也设立专章作了 ...
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