还原性

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简称还原糖。能在碱性条件下使某些金属离子(如Cu2+、Ag+)还原而本身被氧化为糖酸或其他...斐林(Fehling)试剂和本尼迪克特(Benedict)试剂为含Cu2+的碱性溶液,将试剂中的Cu2+还原为Cu+,是利用这些试剂进行还原性 ...

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