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迄今已鉴定了700多种酵母菌,但只有很少一部分具有工业应用价值。其中啤酒酵母是...一、啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）啤酒酵母又称酿酒酵母，属酵母属酵母。细胞多为圆形、卵圆形或卵形，长与宽之比为1～2，一般小 ...
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